大白菜炒猪肝川味大白菜炒猪肝川味怎么做败酱

发布时间：2023-01-29 15:56:32

本文主要讲解了【大白菜炒猪肝川味】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、|来源：ajdiu|点击：您现在的位置：首页>肉类>猪肉>猪肉。小白菜煸炒时，要大火急炒，火小小白菜会变黄。猪肝是猪体内最大的解毒器官，因此，买回猪肝后要冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时清除残血。注意水要完全浸没猪肝，然后视其大小切成4~6块在盆里抓洗，盛入网篮在自来水下冲洗干净即可。小白菜400克、鲜猪肝250克。

2、蒜片适量、食盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油、水淀粉、干淀粉、植物油各适量。将猪肝切片，加少许干淀粉搅匀。将猪肝用五成热油温滑至断生，沥油待用。下入小白菜煸炒、挤水装于盘内（坐垫底用）。锅下底油，蒜片爆香，蚝油、酱油炒开，添少许汤加入食盐、味精、白糖调味，勾稀芡，下入猪肝片炒匀，淋入香油出锅，盛在装有小白菜的盘子里即可。

大白菜炒猪肝川味相关拓展

大白菜炒猪肝川味做法

小白菜心炒猪肝是一道营养的家常菜，我们可以学习简单的做法，自己做好吃的小白菜心炒猪肝这道菜。下面是小编为你整理的小白菜心炒猪肝的做法，不妨一起动手试试吧。小白菜心炒猪肝食材准备。小白菜心炒猪肝做法步骤。鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用。

油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用。余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。小白菜心炒猪肝的营养价值。小白菜的维生素与矿物质含量相当高,钙含量为大白菜的4倍,维生素C含量是大白菜的3倍多。

大白菜炒猪肝川味怎么做

白菜250克猪肝150克。植物油15克盐3克味精1克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克姜5克各适量。青椒洗净，切。锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝。撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出。锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟。放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。大白菜炒猪肝怎么做好吃,大白菜炒猪肝的家常做法。

猪肝放盐水中浸泡几分钟（可去掉血水），洗净，切成薄片，倒入少许料酒生抽腌着入味，再下油锅前，要放少许淀粉，搅拌匀后备用。热油里，倒入猪肝片，大火翻炒到猪肝由软转硬成型后，就要马上盛到盘里备用。这过程不到一分钟，不可炒太久，否则猪肝会变老。锅里再加些油，倒入胡萝卜丝，蒜苗头，翻炒片刻后再倒入大白菜。

以上就是全部关于【大白菜炒猪肝川味】的全部内容，包含了以上的几个不同方面，如果有其他疑问，欢迎留言。